国产偷国产偷亚洲高清在线,久久人妻无码毛片A片麻豆潘金莲,久久精品视在线看1

泓盛動態Hong sheng dynamics

行業資訊

常見問題

聯系我們Contact us

廣東泓盛餐飲管理有限公司
地　址：廣東省東莞市高埗鎮
高埗創興北路25號
電　話：0769-26626785
聯系人：13560865198 李先生
　　　　15015412170 蘇小姐
網　址：m.destpact.com

東莞飯堂承包怎樣制作水煮牛肉？

信息來源于：互聯網發布于：2023-03-30

東莞飯堂承包怎樣制作水煮牛肉？水煮牛肉是以瘦黃牛肉為主料制作而成的特色傳統名菜，屬川菜系。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。

將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕淀粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣、干辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。

此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。水煮牛肉于1981年被選入《中國菜譜》。

材料：嫩牛肉200克，芹菜100克，青蒜100克，白菜心150克，豆瓣醬30克，醬油1湯匙，料酒1湯匙，花椒粉1湯匙、辣椒粉2湯匙、花椒粒1茶匙，干辣椒數粒，姜數片，蒜數粒，胡椒粉、鹽、水淀粉、雞粉適量。

1、將牛肉切成薄片；用醬油、料酒、水淀粉拌勻。

2、青蒜、芹菜、白菜心洗凈切成5公分左右的段或塊；蒜剝好后切片。

3、炒鍋上火，放油燒熱，放花椒粒和干辣椒炸香呈棕紅色，將花椒、辣椒撈出（別糊了）。

4、下青蒜、芹菜炒熟，撈出待用。

5、炒鍋中油再燒熱，下豆瓣醬炒出紅色，加湯（可以用開水加雞粉）燒開，倒入青蒜、芹菜，加醬油、胡椒粉、料酒、姜片、蒜片燒開，加白菜再燒開，撈出盛入碗中待用。

6、將鍋中剩余的燙燒開，下牛肉片，用筷子輕輕撥散，開后轉用小火，煮至牛肉片剛熟，撈起放在白菜上。

7、將辣椒粉、花椒粉放在小碗中；將炒鍋洗干凈，放油燒熱，將燒熱后的油倒在辣椒、花椒粉上。

8、趁熱將辣椒、花椒油倒在牛肉上即可上桌。

[ 上一個：東莞飯堂承包選擇的優勢有哪幾點？ ]　　 [ 下一個：東莞食堂承包教你制作一道美味的臘腸炒荷蘭豆？ ]　　 [ 返回 ]

網站首頁 - 關于泓盛 - 業務范圍 - 企業優勢 - 合作伙伴 - 榮譽證書- 泓盛菜譜- 泓盛動態 - 在線留言 - 聯系我們

返回頂部
0769-26626785
添加聯系人
關注公眾號

亚洲区欧美中文字幕久久-亚洲区精品-亚洲区激情区图片小说区-亚洲区第一页-亚洲情乱-亚洲情se